Alas de pollo con salsa de soya

Alas de pollo con salsa de soya

Ingredientes

  • 400 gramos de alas de pollo.
  • 1 naranja. 1 pedacito de raíz de jengibre fresco.
  • 150 gramos de miel.
  • 2 cucharadas de salsa picante.
  • 5 cucharadas de salsa de soya.
  • 50 gramos de mostaza suave.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • Unas ramitas de perejil. Sal.

 

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Preparacion
Rallamos el jengibre como para dos cucharaditas de café. Rallamos la cáscara de la naranja como para media cucharada. Reservamos las ralladuras. Limpiamos las alas, y las reservando enteras. Colocamos las alas en una fuente de horno. Mezclamos bien la salsa picante, la salsa de soja, la mostaza, el aceite, el jengibre y la naranja, rallados. Vertemos la mezcla sobre las alas del pollo y las untamos. Dejamos macerar los alimentos en el frigorífico 4 horas. Precalentamos el horno hasta 200 grados. Escurrimos la marinada y reservamos la mezcla dejando las alas ligeramente impregnadas de ella. Colocamos las alas en una sola capa en una bandeja de horno forrada de papel de aluminio. Horneamos las alas 40-45 minutos a 180 grados o hasta que estén doradas. Servimos las alas calientes adornadas con perejil picado. By JOSS

La carne de pollo es una de las más consumidas gracias a su suave textura y sabor. Es buena fuente de proteínas de alto valor biológico y no posee cantidades elevadas de grasa. En este caso se emplean las alas, que se acompañan de una salsa cuyo principal ingrediente es la salsa de soja, un producto rico en aminoácidos y sustancias antioxidantes. El sabor que esta salsa aporta a los alimentos es muy intenso y peculiar, si bien su contenido en sal es bastante elevado por lo que personas hipertensas o con problemas de retención de líquidos han de evitar condimentar los alimentos con este tipo de salsas para esas personas o servir bajas cantidades de comida.